BAGEL CORNER

BAGEL CORNER : GROUPE DE RESTAURATION RAPIDE ET THEMATIQUE DEDIE AUX BAGELS ET AUX DONUTS

Emmené par Rachid EZ-ZAIDI et Michael COHEN depuis 2010, le Groupe spécialisé dans le Bagel, le Donut et le Café, anime un réseau composé de plus de 40 établissements de restauration rapide sous enseigne, implantés en France et en Belgique, et exploités en propre et en licence de marque.
Grâce à une organisation solide, à un modèle duplicable, l’expertise et le modèle économique du Groupe repose sur 3 sources de revenus :

•  l’exploitation de restaurants détenus en propre,
•  la commercialisation de sa licence de marque,
• la centrale de référencement dédiée à l’ensemble du réseau.
  Depuis sa création, l’enseigne BAGEL CORNER a connu une croissance à la fois soutenue et régulière, diversifiée et équilibrée, et est devenue l’un des deux acteurs de référence dans l’univers du bagel.

BAGEL CORNER, c’est aujourd’hui :

• 40+ restaurants détenus en propre ou exploités en franchise et répartis sur l’ensemble du territoire,
• 13 millions € de volume d’affaires,
• 1,25 million de bagels vendus chaque année.
  Ayant démontré sa capacité à ouvrir des établissements en nombre et à sourcer des produits de qualité, le Groupe entend poursuivre et accélérer son développement, grâce à :
•  la refonte complète de son identité et de son concept architectural et marketing « Kolorblend », conçu et développé pour optimiser les ventes,
•  le développement d’une offre produits « All Day Long », qui permet de couvrir les différents temps de consommation de la journée,
•  une distribution assurée au travers d’un modèle « Omnicanal » : vente à emporter, sur place, en livraison, en click & collect.

DE L’ELABORATION D’UN PLAN DE DEVELOPPEMENT A LA CONSTRUCTION D’UNE MODELISATION FINANCIERE

Nourris par l’ambition de franchir la barre symbolique des 100 points de vente dans les 5 prochaines années, les dirigeants du Groupe BAGEL CORNER ont choisi de missionner LINKAPITAL, banque d’affaires indépendante dédiée aux entrepreneurs et aux professionnels de l’immobilier, pour décliner sa stratégie en une modélisation financière.

La banque d’affaires a ainsi accompagné le Groupe et ses dirigeants dans l’élaboration d’un plan de développement et d’une comptabilité prévisionnelle associée, et pour les décliner en un plan de financement et un plan de trésorerie.